今日はレシピのご紹介です。
旬のさつまいもとぶどうを使った簡単煮込み料理♪
まだ暑さの残る今のような時期にぴったりな軽い煮込みです~。

 

鶏肉とさつまいも、ぶどうの白ワイン煮込み

 

材料 (4人分)
鶏もも肉 2(600g程度)
玉ねぎ 1/2個 さつまいも 1/2本 ぶどう 150g
白ワイン 100ml ブーケガルニ(ローリエでも) 1
塩・胡椒 薄力粉 バター サラダ油  

作り方
鶏肉1枚を4等分に切って塩・胡椒をし、薄力粉をまぶす
 玉ねぎはスライスする。さつまいもは乱切りにして水にさらす。
フライパンに油を熱して鶏肉を焼く。
 両面に焼き色がつけば、いったん取り出す。
フライパンの余分な油をふき取ってバターを入れ、玉ねぎとさつまいもを炒める。
 鶏肉を戻し、ぶどう、白ワイン、ブーケガルニ、塩 小さじ1/3を加える。
 沸騰したら蓋をして、弱火で10分程煮込む。
 蓋を開けて煮汁が多いようなら、軽く煮詰める

 

フライパン1つで作る、シンプルフレンチ。
煮込み時間は10分だけ、味付けも工程もとてもシンプルですが、フレンチの基本がギュッと詰まっているお料理です。

良かったら試してみて下さいね!

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