米持祐子 Yuko Yonemochi
料理家・食空間コーディネーター
フランス料理教室 Atelier Belle Table 主宰
大手食品会社に勤務した後、香川栄養専門学校調理師科に入学。
卒業後は日本料理店で働く。
その後、料理の幅を広げるためフランスへ。
ル・コルドン・ブルー パリ本校でフランス料理を学ぶ。
ディプロムを取得し、同行にてシェフのアシスタントを経験。
パリの３つ星レストラン『Le Grand Vefour』にて修行。
２００７年より東京都江戸川区の公民館でフランス料理とテーブルコーディネートの教室
『Atelier Belle Table (アトリエ・ベル・ターブル)』を始める。
２０１１年秋、料理教室を千葉県市川市の自宅に移転。
現在は、自宅での料理教室のほか、外部講座の講師、企業のレシピ開発、スタイリング、
食空間ディスプレイ、コラム執筆など幅広く活動。
得意な料理は、煮込み料理とフランス郷土料理、日本の食材と四季をいかした和ごころフレンチ。
調理師免許
ル・コルドン・ブルー 料理ディプロム
辻製菓専門学校 別科 製菓技術講座修了
ＴＡＬＫ食空間コーディネーター資格
丸山洋子テーブルクリエーション マスターコース修了
食育指導士資格
色彩検定１級
●コンテスト受賞歴●
２０１１年２月
東京ドームテーブルウェアフェスティバル２０１１ コーディネート部門 佳作受賞
２０１２年１１月
ドームやきものワールド２０１２ テーブルコーディネートコンテスト入選
２０１３年２月
東京ドームテーブルウェアフェスティバル２０１３ 特別審査部門入選
２０１６年２月
東京ドームテーブルウェアフェスティバル２０１６ コーディネート部門入選
２０２０年２月
世界らん展２０２０ ディスプレイ部門 トロフィー賞受賞(ユニット「トワエモア」として)